Chuyên mục: Ẩm thực

“Umami”- Bí mật từ vị cơ bản thứ 5 - Ảnh 1.

“Umami”- Bí mật từ vị cơ bản thứ 5

Đầu thế kỷ 20, trong lúc nhiều nhà khoa học tin rằng chỉ có 4 vị cơ bản thì giáo sư Kikunae Ikeda cảm thấy có thể tồn tại một vị đặc trưng khác với bốn vị cơ bản – “Vị cơ bản thứ năm”. Vị này có thể dễ dàng tìm thấy trong thịt, […]

Read More
Ai cũng bàn về Umami - hương vị bí ẩn số 5 trong ẩm thực, nhưng nó là gì? - Ảnh 1.

Ai cũng bàn về Umami – hương vị bí ẩn số 5 trong ẩm thực, nhưng nó là gì?

Umami có thể xem là hương vị bí ẩn số 5 làm nên cảm giác thỏa mãn cho những người đam mê ẩm thực. Tuy nhiên có lẽ không nhiều người thực sự hiểu nó là gì. Nhắc đến những mùi vị cơ bản (taste) của con người, ai cũng nghĩ về 5 vị: ngọt, […]

Read More
Ấn tượng với cốc socola nóng trổ hoa, một người đàn ông đã dùng nó để cầu hôn thành công bạn gái - Ảnh 1.

Ấn tượng với cốc socola nóng trổ hoa, một người đàn ông đã dùng nó để cầu hôn thành công bạn gái

Cho dù là người có yêu hoa hay không thì khi nhìn thấy cốc socola đặc biệt này là bạn sẽ chết mê ngay. Dominique Ansel vốn là một thương hiệu bánh ngọt rất nổi tiếng và có mặt ở nhiều nước trên thế giới như Anh, Mỹ, Nhật Bản… Nguyên nhân khiến tiệm bánh […]

Read More
Nhìn cứ ngỡ chậu cá nuôi, ai ngờ đây là món ăn đã tồn tại 300 năm ở Nhật Bản - Ảnh 1.

Nhìn cứ ngỡ chậu cá nuôi, ai ngờ đây là món ăn đã tồn tại 300 năm ở Nhật Bản

Không chỉ ăn cá sống mà những con cá này còn ngọ nguậy trong miệng nên khiến nhiều người sợ hãi đến nỗi phải nhổ ra ngay. Khi đến Nhật Bản , nếu có dịp được nhìn thấy loại cá thế này thì chắc chắn nhiều người nghĩ đây chỉ là chậu cá nhà hàng […]

Read More
Lâu nay, chúng ta đang bị đánh lừa về món ăn mà không hề hay biết - Ảnh 1.

Lâu nay, chúng ta đang bị đánh lừa về món ăn mà không hề hay biết

Để các món ăn trông bắt mắt và hấp dẫn hơn, các nhà quảng cáo đã thực hiện những “bí quyết” độc đáo mà chắc hẳn không ai trong chúng ta có thể nghĩ ra. Người ta vẫn nói rằng, “đừng tin vào quảng cáo”, thế nhưng ai cũng phải công nhận rằng, nhờ hiệu […]

Read More
Khám phá thiên đường ẩm thực dọc miền Trung - Ảnh 1.

Khám phá thiên đường ẩm thực dọc miền Trung

Ẩm thực của vùng Bắc Trung Bộ thường để lại nhiều dấu ấn sâu đậm với du khách nhờ vị cay và đậm đặc trưng, không giống bất cứ nơi nào khác ở Việt Nam. Để những trải nghiệm với món ăn thực sự thăng hoa, bia là loại đồ uống đi kèm được ưa […]

Read More
Nghệ thuật ngoại giao ẩm thực tại hội nghị thượng đỉnh liên Triều - Ảnh 2.

Nghệ thuật “ngoại giao ẩm thực” tại hội nghị thượng đỉnh liên Triều

Từng thưởng thức món phở tại Việt Nam, bữa sáng kiểu địa phương tại Trung Quốc, giờ đây Tổng thống Hàn Quốc Moon Jae-in tiếp tục lựa chọn phương thức “ngoại giao ẩm thực” trong chuyến thăm đến Triều Tiên với mong muốn kết nối đến người dân bản địa. Lãnh đạo Triều Tiên và Hàn Quốc đặt bút ký Tuyên bố chung Khoảnh khắc […]

Read More
Nhà hàng 21 món ngan mới khai trương đang làm xôn xao những tín đồ ẩm thực  - Ảnh 1.

Nhà hàng 21 món ngan mới khai trương đang làm xôn xao những tín đồ ẩm thực

Nhắc đến ngan – mọi người nghĩ ngay đến món bún, miến hoặc ngan chặt ở những quán truyền thống. Ở Hà Nội có rất nhiều những quán ngan lâu đời, nhưng hương vị của 1 quán chuyên về ngan này chắc chắn sẽ khiến những người sành ăn phải lưu luyến mãi. Với người […]

Read More
Thượng đỉnh Mỹ - Triều: Việt Nam thành bếp ăn thế giới - Ước mơ không xa

Thượng đỉnh Mỹ – Triều: Việt Nam thành bếp ăn thế giới – Ước mơ không xa

Ẩm thực Việt Nam đủ hấp dẫn và phong phú để chinh phục cả thế giới. Chín món ăn truyền thống đặc trưng của Hà Nội đã được giới thiệu để phục vụ phóng viên quốc tế trong những ngày tác nghiệp tại Hội nghị Thượng đỉnh Mỹ – Triều Tiên lần 2 là bún chả, bún […]

Read More
Tin hot lễ hội Ẩm thực đình đám “phủ sóng” cả nước khiến tín đồ ăn uống “phát sốt” - Ảnh 1.

Tin hot lễ hội Ẩm thực đình đám “phủ sóng” cả nước khiến tín đồ ăn uống “phát sốt”

Với phương châm “Ăn cả thế giới” chỉ tại 1 nơi, “quẩy tung trời” nhận quà đã đời – năm nay, Lễ hội Ẩm thực Coca-Cola sẽ tiếp tục khiến tín đồ ăn uống Việt Nam mê tít khi tuyên bố trải khắp dải đất chữ S luôn! Nếu là 1 tín đồ với đam […]

Read More
Người Việt vẫn bị chê thiếu văn minh khi ăn tiệc buffet, vậy đâu là cách ăn thật sang mà lại huề được vốn bỏ ra ban đầu? - Ảnh 1.

Người Việt vẫn bị chê thiếu văn minh khi ăn tiệc buffet, vậy đâu là cách ăn thật sang mà lại huề được vốn bỏ ra ban đầu?

Việc đi ăn buffet cũng cần phải chú ý một chút tới phong thái và trình tự dùng các món ăn. Người Việt Nam nói riêng và các nước phương Đông nói chung thường chuộng văn hóa tập thể, nhất là trong bữa ăn để đề cao tình cảm gia đình hoặc sự quan tâm […]

Read More
Google vinh danh Ignacio Anaya García - Cha đẻ món ăn Mexico khiến thực khách say lòng - Ảnh 1.

Google vinh danh Ignacio Anaya García – ‘Cha đẻ’ món ăn Mexico khiến thực khách say lòng

Ignacio Anaya García là ai mà khiến Google vinh danh nhân dịp 124 năm ngày sinh của ông? Hôm nay 15/8/2019, Google Doodle thiết kế hoạt họa để kỷ niệm 124 năm ngày sinh của Ignacio Anaya García. Vậy Ignacio Anaya García là ai? Vào ngày này (15/8) năm 1895, chuyên gia sáng tạo ẩm thực người […]

Read More

Cháo cá lóc

Cháo cá lóc nấu loãng, ăn kèm các loại rau đắng, mồng tơi, bắp cải bào nhỏ… là món thanh đạm, dễ ăn.

Read More